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私が小さい頃おばあちゃんの家に行くと、時々有名な中華レストランへ連れて行ってもらって、それはその当時の私のおばあちゃんの家=中華料理みたいな構造が出来上がってしまう位、その中華料理は豪勢な物でした。その中で私の大好物だったのが挽肉の味噌味にした物と春雨を揚げた物をレタスで包んで食べる一品。名前は何ていうのか覚えてない・・・ 今回はそれに見立てて、挽肉、茄子などを焼肉ソースと生姜、ニンニクで味付けしたものをサラダと一緒にしてみました。この中華風の一品、味噌は使わなかったけれど、生姜が良い感じにアクセントになって、私の淡い記憶を思い出させてくれました。
by hitomichikitchen
| 2005-04-08 20:26
| 手作り
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